Koblihy (jak se co dělá - video)

Koncem února již někteří vinaři stříhají vinnou révu - hlavy.
Vybírají se dva zdravé výhony co nejblíže středu mezi dráty
aby se mohly snadněji vyvázat a popínat po těchto drátech.
Spodní blíže kmínku se nechává jako čípek na příští rok.
Čípek je dlouhý na dvě zdravá očka.
Nad ním zdravý šlahoun nejlépe proti čípku se zkrátí na 8 oček.
Ten bude rodit v tomto roce. V dalším roce se odstraní, nebo na
něm se bude základ pro nový čípek a tažeň.
Viz video:
**

Pro část lidí je tato rostlina nepříjemným plevelem s, kterým bojují na zahrádce, kolem plotů a zdí, nebo jim znepříjemní procházku tím, že doslova znepřístupní některá místa. Dorůstá totiž výšky 150 cm a její žahavé chloupky se při doteku odlamují. Obsahují kyselinu mravenčí jenž dráždí pokožku a spoře oděný turista si velmi rozmyslí, zda si zkrátit cestu přes tuto džungli.

Nicméně tato rostlina oplývá schopnostmi léčit a to vlastně zdarma, což v dnešní době nám nabídne málokdo.
Latinský název kopřivy dvoudomé: Urtica dioica

Cítíte se unaveni, málo výkonní ? Zkuste:

Čaj na zlepšení metabolizmu

• natrháme listy kopřivy, nejlépe do 20 května, tedy z mladých rostlin a opláchneme pod tekoucí vodou
• 30g nakrájených listů spaříme ve 0,25 litru vody a necháme 3 až 5 minut louhovat ( napoprvé si vylouhujte například 10 listů)
• pijeme přes den po doušcích po 14 dnů
• čaj podporuje krvetvorbu, má močopudné účinky, připisuje se mu příznívý vliv na slinivku, žaludek, játra, močové ústrojí a klouby

Odvar

z kopřivy se též přidává do koupelí na zlepšení stavu pokožky, proti ekzémům a na snížení vypadávání vlasů.

Z kopřivy se dělají i polévky, špenáty, přidává se do nádivek, ale také je důležitou součásti různých krmiv pro drůbež.

Lidé stále více uvažují zda získávání "ekologické" je opravdu ekologické.
Uveďme si pár příkladů získávání energie v současnosti a zjistíme, že každé nějak negativně ovlivňuje životní prostředí.

• uhelné elektrárny - znečištění ovzduší, oxid uhličitý, těžba uhlí, změna krajiny, zástavba orné půdy



• plynové elektrárny = znečištění ovzduší, oxid uhličitý, zástavba orné půdy



• jaderné = jaderný odpad, možnost úniku radioaktivní látky, páry z chladících věží, zástavba orné půdy



• větrné elektrárny = velká energetická náročnost při jejich výrobě, spotřeba barev na nátěry, náklady na údržbu , relativně malý výkon, nevyrábí bez větru, relativně vysoká hlučnost, zabíjí ptáky, hyzdí krajinu, její stín snižuje výnosy na polích, zpomalení rychlosti větru v nízkých výškách


• solární elektrárny fotovoltaické = hyzdí krajinu, zabírají často úrodnou půdu, v noci nevyrábí elektřinu, jejich výroba i likvidace je energeticky/ekologicky náročná


• solární termo elektrárny zrcadlové = zábor půdy, spalují hmyz i ptactvo, které se ocitne v místě koncentrace paprsků



• termální vrty = ochlazování podzemních vrstev, možnost zemětřesení



• přílivové / odlivové elektrárny = zpomalování otáčení Země

Jak se dělá rostlinný olej - Jak se co dělá

• rostlinný olej se získává lisováním převážně semen a plodů rostlin
• hlavní plodiny pro výrobu rostlinného oleje jsou slunečnice, kukuřice, bavlník, sojové boby, len, konopí, sezam, canola (brukev řepka), kanolový olej
• Lisování za studena:
• jen malé podniky používají tuto technologii, ale olej je světlejší a chutnější
• semena slunečnice se nasypou do nízkotlakého lisu
• teplota při lisování nepřesáhne 40°C, odtud tedy název "lisování za studena"
• na lisování se používá vřetenový lis a je třeba bedlivě hlídat teplotu vznikající lisováním, aby olej nebyl znehodnocen
• ze 100 kg semen slunečnice se získá 38 litrů oleje vysoké kvality
• zbytky po lisování - pokrutiny - jsou používány, jako krmivo pro hospodářská zvířata
• po lisování se olej filtruje
• olej uchováváme ve skleněných tmavých láhvích, aby nebyl znehodnocen - plastové láhve jsou naprosto nevhodné

Jak se dělá rostlinný olej - Jak se co dělá - video

**

Jak se dělají mražené ryby - Jak se co dělá

• rychlé zmrazování ryb, jako konzervaci používaly již Inuité (Eskymáci)
• počátkem 20. století i zbytek světa přišel na to, že rychle zmrazení je lepší, jak pomalé
• rybí maso se nalisuje do bloků a šokově se zmrazí hned na lodi pro uchování chuti a struktury
• v továrnách na pevnině se pak bloky řežou na pásy a pásy na tyčinky
• šokově se zmrazí i filety
• při zpracování v továrně se pak bleskově rozpustí povrch horkou sprchou
• na rozpuštěný povrch se snadno zachytí obalová směs (jako na řízky)
• filety projedou lázní z vody a mouky a pak strouhankou
• pak se filety i rybí prsty smaží 28 sekund aby se opražila jen vnější slupka a ryba uvnitř zůstala zmražená
• znovu se namrazí a můžou se balit na prodej

Jak se dělají mražené ryby - Jak se co dělá - video

**