Víno (jak se co dělá - video)
AD MOB
Jak se dělá víno - Jak se co dělá
- 8000 let již lidstvo zná víno, které dopravovalo ve vacích ze zvířecí kůže
- v současnosti se víno nejčastěji prodává ve skleněných lahvích
- vinné révě se nejlépe daří v mírných zeměpisných šířkách
- na chráněných svazích jsou keře schopny odolat i krutějším mrazům
- čím zralejší hrozny, tím sladší víno, proto se pěstitelé pokouší o co nejpozdější sběr
- hrozny se sklízí ručně, aby se neporanily rostliny
- pro přípravu červeného vína se hrozny používají celé i s jadérky a slupkami
- pro přípravu bílého vína se používá jen šťáva zvaná mošt
- na výrobu vína má největší vliv kvalita hroznů a ta je závislá na počasí, poloze vinohradu, půdě, odrůdě atd.
- Výroba vína:
- hrozny se omyjí a rozdrtí
- lisováním se z směsi získá mošt
- mošt se uskladní v nerezových nádobách a přidají se do něj kvasinky, které přemění cukr v alkohol - proces se nazývá fermentace
- s kvasinkami se provádí experimenty, aby se zjistil vliv určitého druhu kvasinek na výsledný produkt
- bílé víno fermentuje - kvasí 3 týdny při 17°C
- červené víno kvasí 10 dnů při teplotě 30 - 35°C
- růžové víno se připravuje z červených hroznů, ale mošt se od rozemletých bobulí včas oddělí, aby barva nebyla tak sytá
- červené víno se po určité době při fermentaci vypouští, aby se provzdušnilo a urychlil se proces kvašení a zpět se vrací horním koncem do nádrží
- během fermentace se hlídá i obsah cukru v moštu
- s výjimkou velmi sladkých vín se za konec fermentace považuje přeměna veškerého cukru na alkohol
- po fermentaci obsahuje červené víno 11 až 13% alkoholu, bíle a růžové 11 až 11,5%
- víno se nechá několik měsíců odstát a pak se filtruje
- při stáčení vína do sklenic je nutné zamezit styk vína se vzduchem
- barva sklenice by měla být tmavá - i světlo má vliv na kvalitu vína
- na uzavírání láhví se používají korkové zátky, které spolehlivě těsní
- korek je kůra z korkového dubu a po sběru znovu doroste
- víno v láhvích stárne a mohou se zvýraznit některé jeho charakteristické vlastnosti, což se projeví i na jeho ceně
Jak se dělá víno - Jak se co dělá - video
**
355LW NO topic_id
AD
Další témata ....(Topics)
Dodavatel elektřiny je společnost, která tuto komoditu nakupuje od jejich
výrobců a pak jí prodává spotřebitelům.
Dodavatel musí mít na tuto činnost licenci od Energetického regulačního úřadu.
Výhodou pro výrobce elektřiny je, že dodavatel někdy nakupuje
tento produkt s předstihem a výrobce má tak zajištěn
odbyt na sjednané období.
Ekonomicky silní dodavatelé mohou nabídnout a zaručit spotřebiteli
"bezpečnější" služby (sjednávají ceny a objemy s výrobcem z pozice finanční garance,
mají lepší vyjednávací podmínky)
a nehrozí tak nenadálé nepříjemné záležitosti například kdy spotřebitel přešel k
neznámému dodavateli a nadělal si jen spoustu problémů a nepříjemností.
výrobců a pak jí prodává spotřebitelům.
Dodavatel musí mít na tuto činnost licenci od Energetického regulačního úřadu.
Výhodou pro výrobce elektřiny je, že dodavatel někdy nakupuje
tento produkt s předstihem a výrobce má tak zajištěn
odbyt na sjednané období.
Ekonomicky silní dodavatelé mohou nabídnout a zaručit spotřebiteli
"bezpečnější" služby (sjednávají ceny a objemy s výrobcem z pozice finanční garance,
mají lepší vyjednávací podmínky)
a nehrozí tak nenadálé nepříjemné záležitosti například kdy spotřebitel přešel k
neznámému dodavateli a nadělal si jen spoustu problémů a nepříjemností.
Kožušice, okres Vyškov. Výroba srubů.
//cs.wikipedia.org/wiki/Ko%C5%BEu%C5%A1ice
Obrázek výroby srubu v Kožušicích:
//cs.wikipedia.org/wiki/Ko%C5%BEu%C5%A1ice
Obrázek výroby srubu v Kožušicích:
Jak se dělají koblihy - Jak se co dělá
- koblihy dříve masné pečivo se smažily ve vepřovém sádle
- holandští přistěhovalci je přivezli do Ameriky, tehdy měly tvar koule
- přišlo se na to, že pokud se ze středu část těsta odstraní, kobliha se lépe propeče a tak vznikly vdolky
- vdolky známe kynuté a třené
- třené vdolky se dávkují přímo z trysek do horkého oleje a smaží se 1,5 minuty
- Kynuté vdolky:
- hnětací stroj vypracuje těsto
- pak se vytvoří placka
- vyválí se na tloušťku 2cm
- posype se skořicí a svine v roládu
- práškový škrob z kukuřice zabrání přilnutí těsta na krájecí nože
- nastříhané koblihy jdou do kynárny na 20 minut kde obsažené kvasnice těsto nakynou
- koblihy se smaží 2 minuty v oleji, automat je i obrátí v polovině cesty smažící pánví
- po opuštění smažící pánve se koblihy zalijí polevou, kterou vzduch odfoukne a zůstane tak jen tenká vrstva na koblize
Jak se dělají koblihy - Jak se co dělá - video
**
Jak se dělá nerezová ocel - Jak se co dělá
- vynález nerezové oceli začátkem 20. století
- základní příměsí je chróm, který na povrchu vytváří oxidací ochrannou vrstvu
- s nerezovou ocelí se nejčastěji setkáme u jídelních příborů, nádobí, dřezů atd.
- nerezovou ocel lze znovu recyklovat a tím ušetřit mnoho energie i drahého materiálu
- recyklovaný materiál se vloží do pece a přidá se i nikl pro zvýšení pevnosti a korozivzdornosti
- směs se zahřeje obřími elektrodami až do roztavení a pak se nalije do rafinovací pece
- do rafinovací pece se vhání argon a kyslík a tím se vypálí, nebo vysráží některé nečistoty
- čistá ocel se vypouští do dlouhé formy
- chladnoucí pás se rozdělí na menší kusy a označí speciální křídou pro horké povrchy
- dále se pás protahuje válcovací stolicí a tím se prodlužuje až na délku 600 metrů a ztenčuje se
- pak se pás mírně ochladí a navine na cívku
- pás z cívky se musí znovu očistit v kyselině, kde se odstraní koroze
- plech z cívky se znovu válcuje na požadovanou tloušťku a tím se i zhutní a také vyleští do hladkého povrchu
- následuje další čistění a pás je již téměř jako zrcadlo
- chróm se sloučí s atmosferickým kyslíkem a vytvoří oxid, který ocel chrání před korozí
Jak se dělá nerezová ocel - Jak se co dělá - video
**
Past na krysy, potkany a myši.
Na bedýnku připevníme pás hladkého plechu tak
tenkého aby se ohnul pod váhou myši, která pokud
se dostane na jeho volný konec vlastní váhou způsobí
prohnutí pásku a sklouzne do plastového sudu - kbelíku, který stojí
pod koncem pásky.
Na dno kbelíku vložíme pochutiny (ořechy, špek, sálám,
pšenici atd.), myš neodolá a bude po proužku plechu,
který posypeme strouhaným sýrem,
snažit dostat se k návnadě a tím způsobí prohnutí plechu
a pokud bude plech hladký, myš již nemá šanci viz video.
Na dno kbelíku můžeme nalít milimetr stolního oleje, myš
pak nemůže vylézt po stěně ven. Kbelík pravidelně
kontrolujeme zda se v ocitl nějaký hlodavec, nebo naše kočka.
**
Na bedýnku připevníme pás hladkého plechu tak
tenkého aby se ohnul pod váhou myši, která pokud
se dostane na jeho volný konec vlastní váhou způsobí
prohnutí pásku a sklouzne do plastového sudu - kbelíku, který stojí
pod koncem pásky.
Na dno kbelíku vložíme pochutiny (ořechy, špek, sálám,
pšenici atd.), myš neodolá a bude po proužku plechu,
který posypeme strouhaným sýrem,
snažit dostat se k návnadě a tím způsobí prohnutí plechu
a pokud bude plech hladký, myš již nemá šanci viz video.
Na dno kbelíku můžeme nalít milimetr stolního oleje, myš
pak nemůže vylézt po stěně ven. Kbelík pravidelně
kontrolujeme zda se v ocitl nějaký hlodavec, nebo naše kočka.
**
Editace: 24.8.2018 - 11:43
Počet článků v kategorii: 355
Url:jak-se-dela-vino
AD
