Jablkový kompot

Malinová marmeláda recept

Ingredience:

• 1 kg ovoce
• 30-40 dkg cukru

Postup:

• Maliny prolisujeme za syrova.
• Předem rozvařené dají více marmelády, ale nebudou tak jemné.
• Za syrova se špatně lisují a je dobré je lisovat s rybízem.
• Vaříme nejdříve bez cukru, po zhoustnutí přidáme cukr a vaříme jen 5-7 minut.
• Rybízu můžeme přidat kolik chceme, ale malinová marmeláda ze samých malin je nejlepší.
• Vynikající je v koblihách, ale musí být tuhá, jinak teče.

Brusinkový kompot recept

Brusinky dobře rosolují a nekazí se díky dostatku kyselin a pektinů. Ingredience:

• 1 kg ovoce
• 30-40 dkg cukru

Postup:
Brusinky omyjeme, přebereme a bez vody postavíme na plotnu až pustí šťávu. Pak přidáme cukr a vaříme 10 minut. Plní se za horka a hned můžeme víčkovat. Můžeme přidat i skořici.

Angreštový kompot recept

Ingredience:

• 5 kg ovoce
• 75 dkg cukru krystal
• 1 1/2 litru vody
• Sterilizace při +85°C po dobu 20 minut

Postup:
Zralý, ale tvrdý angrešt zbavíme okvětí a stopek, můžeme i propíchnout, aby nepukal, urovnáme do sklenic, prosypeme cukrem, zalijeme vodou, zavíčkujeme a sterilizujeme. Někdo sklenice po sterilizaci obrací víčkem dolů po dobu než vychladnou, na studenou vlhkou utěrku. Kontrolu těsnosti poznáme podle poklepu na víčko. Netěsné víčko má plechový dutý zvuk.

Původ, pěstování a zpracování ananasu

Ananas je tropické ovoce pocházející z Jižní Ameriky.

Ananas - jak se co dělá - video

Ve videu se dozvíme a uvidíme celé zpracování ananasu od pěstování, sklizně, mytí, třídění, až po konečnou úpravu.

**VIDEO YOUTUBE

Borůvková marmeláda recept

Ingredience:

• 1 kg borůvek
• 10-25 dkg cukru

Postup:
Na marmeládu se může ovoce prolisovat. Vaříme až zhoustne kaše na poloviční objem. Pak přidáme cukr. Povaříme tak dlouho, až se kapka kaše neroztéká na talíři. Naléváme do sklenic a zavíčkujeme. Povidla do husta uvařená nemusíme již sladit.