Angreštový kompot

Dýňový kompot recept

Ingredience:

• 75 dkg očištěné dýně
• 1/2 l 4% octa
• 1/2 l vody
• 50 dkg cukru
• 2 citrony
• několik hřebíčků
• kousek skořice

Postup:
Zralou dýni rozkrájíme na měsíčky. Odstraníme slupku a měkký vnitřek. Pak dužninu nakrájíme na kostky. Zalijeme v nádobě roztokem octa, cukru a vody, zatížíme a necháme v roztoku 2 dny odležet. Pak roztok scedíme a dáme převařit. Do vařícího roztoku vhazujeme po částech dýni a povaříme, až zesklovatí. Pak dýni vyjmeme a dáme do sklenic. Prokládáme ji citronem na kolečka rozkrájeným zbaveným jader. Zbylou šťávu svaříme, až je syrupovitá a nalijeme do sklenic na prochladlou dýni.

Broskvový jam recept

Ingredience:

• 1 kg odpeckovaného ovoce
• 50 dkg cukru
• 1/4 l šťávy z rybízu, nebo jablek

Postup:
Ovoce (i bez slupky) pokrájíme na kousky a prosypeme jemným cukrem. Necháme do druhého dne uležet. Pak šťávu scedíme, přidáme šťávu z rybízu, či jablek a zahušťujeme až se obsah zmenší na 1/3. Přidáme ovoce a vaříme až do rosolovitého stavu.

Malinová marmeláda recept

Ingredience:

• 1 kg ovoce
• 30-40 dkg cukru

Postup:

• Maliny prolisujeme za syrova.
• Předem rozvařené dají více marmelády, ale nebudou tak jemné.
• Za syrova se špatně lisují a je dobré je lisovat s rybízem.
• Vaříme nejdříve bez cukru, po zhoustnutí přidáme cukr a vaříme jen 5-7 minut.
• Rybízu můžeme přidat kolik chceme, ale malinová marmeláda ze samých malin je nejlepší.
• Vynikající je v koblihách, ale musí být tuhá, jinak teče.

Původ, pěstování a zpracování ananasu

Ananas je tropické ovoce pocházející z Jižní Ameriky.

Ananas - jak se co dělá - video

Ve videu se dozvíme a uvidíme celé zpracování ananasu od pěstování, sklizně, mytí, třídění, až po konečnou úpravu.

**VIDEO YOUTUBE

Borůvková marmeláda recept

Ingredience:

• 1 kg borůvek
• 10-25 dkg cukru

Postup:
Na marmeládu se může ovoce prolisovat. Vaříme až zhoustne kaše na poloviční objem. Pak přidáme cukr. Povaříme tak dlouho, až se kapka kaše neroztéká na talíři. Naléváme do sklenic a zavíčkujeme. Povidla do husta uvařená nemusíme již sladit.