Jahodový kompot

Jablkový kompot recept

Ingredience:

• 2 kg jblek
• 3/4 l vody
• 20-25 dkg cukru
• sterilizujeme při +80°C 20 až 30 minut dle tvrdosti ovoce

Postup:

1. Na kompot jsou vhodná jablka s jemnou bílou dužninou, nepřezrálá,bez hniloby a jiného poškození.
2. Jablka loupeme, čtvrtíme, vykrojíme jaderníky.
3. Aby nezačala hnědnout, vhazujeme je do okyselené vody (na špičku nože kyseliny citronové).
4. Ve sklenicích je pak okamžitě zaléváme cukerným roztokem.
5. Sterizizujeme.

Angreštový jam recept

Ingredience:

• 1 kg ovoce
• 50-70 dkg cukru

Postup:
Angrešt i cukru rozdělíme na poloviny. Polovinu angreštu umeleme a dáme rozvařit s polovinou cukru. Druhou část angreštu rozkrájíme na poloviny a přidáme i s druhou polovinou a vaříme až do rosolovitého stavu.

Broskvový jam recept

Ingredience:

• 1 kg odpeckovaného ovoce
• 50 dkg cukru
• 1/4 l šťávy z rybízu, nebo jablek

Postup:
Ovoce (i bez slupky) pokrájíme na kousky a prosypeme jemným cukrem. Necháme do druhého dne uležet. Pak šťávu scedíme, přidáme šťávu z rybízu, či jablek a zahušťujeme až se obsah zmenší na 1/3. Přidáme ovoce a vaříme až do rosolovitého stavu.

Jablečná přesnídávka

• 5 kg oloupaných jablek
• 3 balíčky vanilkového pudinku
• 0,5 kg cukru
• 1,5 l vody

Jablka rozvaříme ve vodě, vychladlé rozmixujeme. Přidáme cukr a uvedeme do varu. Ve vodě rozmícháme puding a vlijeme do rozmixovaných jablek. Nalejeme do sklenic a sterilujeme 20 min. při 80 st. C.

K jablečnému základu můžeme přidat rozvařené a rozmixované broskve nebo jahody nebo meruňky.

Původ, pěstování a zpracování ananasu

Ananas je tropické ovoce pocházející z Jižní Ameriky.

Ananas - jak se co dělá - video

Ve videu se dozvíme a uvidíme celé zpracování ananasu od pěstování, sklizně, mytí, třídění, až po konečnou úpravu.

**VIDEO YOUTUBE