Okhelp.cz

Recepty, články, nápady, programování. Dříve dum-zahrada, finance, internet a know-how.okhelp.cz Pro lepší výsledky hledání používejte i diakritiku.

Guláš bez míchání


Guláš bez míchání

Přísady:
  • 1 kg vepřového masa (plec)
  • 3 větší cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 2 čaj. lžičky guláš. koření (může být i kari)
  • 3 čaj. lžičky papriky sladké
  • 3 polévkové lžíce solamylu
  • sůl, pepř
  • 2 masoxy
  • feferonka
  • 0,75 - 1 l vody

Nakrájíme maso a cibuli, smícháme ostatní suroviny,promícháme ( masoxy v malém hrníčku a pak dolejeme 1 l vody) , vše dáme do pekáče, přikryjeme alobalem a pečeme na 250 st. asi 1,5 hodiny. Pozor - nedolíváme vodu, nemíchat, nesundávat alobal !


15LW NO topic_id



Další témata ....(Topics)


12

Jítrnicový prejt | jitrnicovy-prejt


Jítrnicový prejt domácí recept

Ingredience:
  • 2 kg kořínků, nebo masa z hlav
  • 1,2 kg žemlí
  • 0,30 kg tuku
  • sůl
  • pepř
  • majoránka
  • česnek

Postup:
  • uvařené kořínky, či hlavy obereme a maso i kůže nakrájíme(kůže hrubě umeleme jen do pokud plníme do jitrnic)
  • přidáme housky namočené ve vodě a vymačkané
  • přidáme koření, sůl, česnek a část rozpuštěného tuku
  • vše dobře promícháme
  • dle potřeby ředíme polévkou z uvařených hlava, či kořínků
  • vše vylijeme do vymaštěného pekáče
  • pak upečeme v troubě

Příloha: brambory, nebo zelí s knedlíkem
9

Uzené maso | uzene-maso


Uzené maso vepřové a uzená polévka recept

Ingredience:
0,8 kg uzeného masa

Postup:
Maso uvaříme v hrnci a podáváme s bramborovým, či houskovým knedlíkem a zelím, nebo s bramborovou kaší, či kaší z luštěnin.

K uzenému masu jsou vhodné nejrůznější saláty, či nakládané okurky.

Z vývaru můžete snadno zhotovit uzenou polévku přidáním mrkve, petržele, česneku, soli a tří kuliček pepře. Po uvaření zeleniny přidejte do polévky 5 dkg uvařených krup.

11

Smažené kotlety a řízky | smazene-kotlety-a-rizky


Smažené kotlety či řízky recept

Ingredience:
  • 1 kg masa
  • 2 ks vajec
  • 100 mililitrů mléka
  • 15 dkg mouky
  • 25 dkg tuku na smažení
  • 30 dkg strouhanky

Postup:
  • očistíme kotlety, nebo řízky
  • naklepeme
  • posolíme
  • obalíme v mouce
  • obalíme v rozšlehaných vajíčkách s mlékem
  • obalíme v strouhance
  • vložíme do rozpáleného tuku a osmažíme po obou stranách

Přílohy: brambory, bramborový salát, bramborová kaše
13

Hašé z vepřového masa | hase-z-veproveho-masa


Hašé z vepřového masa recept

0,1 kg = 10 dkg = 100 g
Ingredience:
  • 1 kg masa (ramínko), nebo vepřových kořínků
  • 0,4 kg kořenové zeleniny
  • 0,15 kg tuku
  • 0,4 kg cibule
  • 0,6 litru mléka
  • 2 žloutky
  • 3 dkg krupice
  • sůl
  • pepř

Postup:
  • maso uvaříme se solí a zeleninou do měkka
  • uvařené maso umeleme
  • drobně pokrájenou cibuli zpěníme na tuku
  • žloutky s krupicí rozkvedláme v mléce a vylijeme na drobně pokrájenou cibuli
  • mícháme až do vytvoření kašovité sedliny
  • pak do ní vmícháme umleté maso
  • osolíme, opepříme a můžeme i zahustit strouháním, či zředit polévkou
  • porce můžeme pokapat citronovou šťávou

Příloha: brambory, hranolky, bramborák, dušená zelnina, saláty
4

Vepřová pečeně | veprova-pecene


Vepřová pečeně hodový recept

Ingredience:
  • 3 kg masa (pečínka, plecko, kýta, krkovička, bůček
  • sůl
  • kmín
  • 0,5 kg tuku (sádla vepřového není li maso tučné samo o sobě)

Postup:
  • maso očistíme
  • urovnáme do pekáče
  • posolíme
  • pokmínujeme
  • podlijem nepatrně vodou
  • dáme na krátkou dobu pod pokličkou podusit
  • jakmile je maso podušené sejmeme pokličku a pečeme
  • občas podlijeme vřelým vývarem z kostí
  • pečeme dle stáří masa asi 90 až 120 minut
  • pak maso vyjmeme a porcujeme a uložíme do tepla
  • tučnou šťávu z pekáče slijeme
  • zbylou dáme vysmahnout, zaprášíme jí do růžova opraženou moukou
  • podlijeme vývarem z kostí
  • ochutíme
  • chvíli povaříme a smícháme s tučnou šťavou
  • jako příloha je vhodný knedlík se zelím



Datum: / 21.11.2010 - 19:9
Počet článků v kategorii: 15
Url:gulas-bez-michani
Share
Share
Tweet