Domácí těstoviny
Domácí těstoviny recept
Ingredience:- 35 dkg hrubé mouky
- 2 vejce
- 125 ml vody (1/8 litru)
Postup:
- do hrníčku rozbijeme vejce
- přidáme vodu
- pak vpracujeme tolik mouky, aby těstíčko bylo řídké, jako na kapání
- těstíčko přilijeme do mouky a vypracujeme v tuhé těsto
- pracujeme tak dlouho až se těsto nechytá válu
- nudlové těsto se nesolí, aby nevlhlo
- vypracované těsto rozdělíme na tři stejné díly a vytvoříme z nich kulaté bochánky
- bochánky přikryjeme a necháme 30 minut odpočinout
- pak každý rozválíme a necháme na utěrce schnout
- placky děláme tak silné, jaké těstoviny z nich budeme vytvářet
- placky obracíme, aby rovnoměrně oschly
- nesušíme je náhle na plotně, uvnitř by zůstaly měkké
- placky nesmí být tak suché, až by se drobily při krájení
- nemůžeme li je hned po proschnutí krájet, dáme je na sebe a přikryjeme
- usušené placky krájíme buď nožem (tenkým, ale širokým) nebo na různých mlýncích k tomu určených
14LW NO topic_id
AD
Další témata ....(Topics)
Těstoviny s rajským protlakem recept
Ingredience:- 35 dkg těstovin (špagety, kolínka)
- 7 dkg oleje
- 1 větší cibule
- 5 dkg sýra
- 1 lžíce rajského protlaku
- 2 lžíce vody
- sůl
- 5 dkg strouhaného sýra
Postup:
- těstoviny uvaříme do měkka
- na oleji podusíme drobně pokrájenou cibuli
- přidáme protlak, v lžíce vody, sůl a dusíme 7 minut
- pak přimícháme strouhaný sýr
- omáčku prohřejeme a vylijeme na těstoviny
- posypeme strouhaným sýrem
Těstoviny se strouhaným sýrem rychlý recept
Ingredience:- 35 dkg těstovin (špagety, kolínka, makarony)
- 8 dkg másla
- 8 dkg strouhaného sýra (eidam, ementál)
- sůl
Postup:
- těstoviny uvaříme do měkka
- omastíme máslem
- posypeme strouhaným sýrem v silné vrstvě
Flíčky těstovinové čtverečky domácí recept
Ingredience a příprava:Pro přípravu těsta využijeme recept na domácí těstoviny
Postup:
- těsto vyválíme 1 mm silné
- necháme oschnout
- stočíme do válečku 5 cm v průměru
- krájíme na malé čtverečky
Zapékané těstoviny recept
Ingredience:- 35 dkg těstovin (kolínek, vrutů, či širokých nudlí)
- 30 dkg masa (může být salám, uzené, či pečené maso, nebo jej lze nahradit květákem)
- 20 dkg květáku, pokud nemáme maso
- 10 dkg hrášku
- 3 vejce
- 250 ml mléka
- sůl
- 8 dkg másla, či slaniny
Postup:
- uvaříme těstoviny a promastíme
- smícháme s uvařeným, či upečeným na kostičky nakrájeným masem, nebo květákem a hráškem
- dáme do vymaštěné pečící nádoby
- pečeme asi 30 minut
- po mírném zapečení zalijeme v mléku rozkvedlanými vejci
Široké nudle domácí recept na přípravu širokých nudlí.
Pro přípravu těsta využijeme recept na domácí těstovinyPostup:
- těsto vyválíme na 1 mm silné placky
- uschlé placky rozkrojíme na poloviny
- obě poloviny položíme na sebe
- nakrájíme z nich pruhy 3 cm široké
- pruhy naskládáme na sebe
- krájíme nudle 5 mm široké
Editace: 24.6.2011 - 10:38
Počet článků v kategorii: 14
Url:domaci-testoviny