Kapr pečený se sýrem
Kapr pečený se sýrem recept
Ingredience:- kapr očištěný
- sůl
- citronová šťáva
- máslo
- zelená paprika
- uzený sýr eidam
- petrželová nať
Postup:
- Očištěné a opláchnuté porce ryby osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladnu asi 20 minut odležet.
- Pak je složíme do máslem vymazané nádoby.
- Pod každou porci ryby položíme na tenké nudličky nakrájené čerstvé papriky, mírně podlijeme a upečeme téměř doměkka.
- Zasypeme vrstvou strouhaného uzeného sýra a zapečeme.
- Před podáváním na talíř rybu posypeme sekanou petrželovou natí.
Date: 15.07.2011 - 12:27
11LW NO topic_id
AD
Další témata ....(Topics)
Zabíjení, čištění, stahování kůže ryby (kapra, úhoře) návod
Postup:Zabíjení ryby
- kapra zabalíme do utěrky aby nám nevyklouzl
- přes hlavu dáme cíp utěrky
- omráčíme paličkou na maso
- neprodleně zařízneme nožem za hlavu a přerušíme míchu
Usmrcení kapra video s audio návodem
Oškrabávání šupin
- Protože odstraněním kůže ryby se zbavíme užitečných látek stačí rybu jen očistit od šupin.
- Rybu čistíme dokud neoschla, protože zaschlé šupiny pevně drží a můžeme snadno proříznout kůži.
- Šupiny škrábeme tupou hranou nože, struhadlem, či škrabkou na šupiny.
- Lína či okouna před čištěním polijeme vařící vodou, jelikož jejich šupiny více drží na kůži.
- Ryby, které budeme upravovat na modro neškrábeme a dbáme abychom neporušili slizký povrch kůže.
Čištění ryby kapra od šupin video i audio návod
Stahování kůže ryb
- Mladé ryby nestahujeme.
- Stahujeme jen staré, velké ryby a ty které mají tlustou nestravitelnou kůži.
- Rybě nařízneme kůži po celém hřbetě a stahujeme směrem k břichu.
- Pokud se kůže strhává i s masem, pomáháme si nožíkem, kterým maso od kůže odškrabáváme.
- Staženou kůži můžeme použít k vaření rosolu.
- Uhoře stahujeme naříznutím kůže hned za hlavou.
- Úhoře pověsíme za hlavu ocasem dolů.
- Kůži stahujeme vcelku.
- Úhoř má žlučník hned podk kůží nedaleko hlavy, začínáme opatrně abychom žlučník neprotrhli.
Date: 15.07.2011 - 10:41
Rybí karbanátek recept
Ingredience:- rybí filé
- cibule
- sůl
- kmín drcený
- veka
- mléko
- vejce 2 ks
- česnek
- strouhanka
- olej na smažení
Postup:
- Rybí filé opláchneme, zamícháme s jemně nakrájenou očištěnou cibulí, drceným kmínem, vejci, česnekem utřeným se solí, zahustíme vekou namočenou v mléce a vymačkanou a podle chuti dosolíme.
- Tvarujeme karbanátky, obalíme ve strouhance a usmažíme na oleji dozlatova.
Date: 15.07.2011 - 12:35
Rybí filé na žampionech recept
Ingredience:- rybí filé
- máslo
- žampiony
- cibule
- citrón
- kmín
- petželka
- grilovací koření
- sůl
Postup:
- Nakrájenou cibuli zpěníme na másle aby zůstala světlá,
- přifdáme rozkrájené žampiony,
- posolíme,
- přidáme kmín a podusíme.
- Každou porci filé posolíme, poprášíme gril. kořením a položíme na čtverec alobalu.
- Na porce navršíme podušené žampiony, pokapeme zbylým máslem a zabalíme.
- Naskládáme na plech a pečeme v předehřáté troubě 15 - 20 minut.
- Pečené filé z alobalu vyjmeme a pokapeme citronovou šťávou.
Date: 14.07.2011 - 15:11
Makrela po Řecku recept
Ingredience:- makrela
- cibule
- česnek
- sůl
- oregáno
- olej
- rajčatový protlak
- citrón
- ocet
- zelená petržel
- olivy zelené
Postup:
- Makrelu očistíme a opláchneme.
- Pokapeme ji octem, osolíme a necháme v chladnu asi 20 minut odležet.
- Porce složíme do pekáče, posypeme rozssekanou cibulí s česnekem, rozemnutým oregánem a zalijeme protlakem rozmíchaným se lžící vody, olejem a podle chuti s trochou citronové šťávy.
- Upečeme, do šťávy přidáme pokrájené olivy a necháme asi 5 minut prohřát.
- Podáváme ihned s dílkem citrónu nebo ucháváme v požadované teplotě.
Date: 15.07.2011 - 12:32
Kapr "India" výtečný rybí pochoutkový recept
Ingredience:- kapr očištěný
- citronová šťáva
- sůl
- vejce
- mouka hladká
- tuk
- banány
- olej
- citrón
Postup:
- Porce očištěného kapra pokapeme citronovou šťávou, osolíme a uložíme asi na 20 minut do chladna.
- Jednotlivé porce namočíme do rozšlehaných osolených vajec, obalíme v mouce a osmažíme.
- Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a opečeme na oleji.
- Porce ryby podáváme v požadované teplotě obložené plátky opečených banánů a ozdobíme plátkem citronu.
Date: 15.07.2011 - 12:30
Datum: / Friday, July 15, 2011 - 12:26
Počet článků v kategorii: 11
Url:kapr-peceny-se-syrem