Švédský koláč

Recept na Přerovský štrůdl

Ingerdience:

• 400 g hladké mouky
• 1/4 kg 100% tuku
• 2 vejce
• 2 lžíce octa
• 4 lžíce vody
• špetka soli

Postup přípravy:
Tuk nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami v těsto a necháme do druhého dne v lednici. Těsto rozválíme v nohavice, potřeme rozpuštěným máslem, klademe strouhaná jablka - mohou být i krájená na větší kousky, posypeme cukrem, skořicí a strouhankou ( i na rozpuštěné máslo), zabalíme a opět potřeme máslem. Po povrchu propíchneme vidličkou.

Banánová bábovka

• 2 vejce
• 200 g cukr krupice
• 150 g másla
• 5 hodně zralých banánů
• 1 díl vody
• 300 g polohrubé mouky
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky soli
• 100 g vlašských ořechů

V míse šleháme cukr s tukem, vmícháme vejce a rozmačkáme banány s vodou. Ještě 30 sekund prošleháme a vsypeme promíchané ostatní přísady a nakonec sekaná jádra ořechů. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme ve středně horké troubě asi 35 - 40 minut. Můžeme zdobit citronovou polevou, bábovka zůstane dlouho vláčná a nevysychá.

TVAROHOVÉ CHRUPINKY

• 1 kostka tvarohu
• 1 kostka smetolu - nastrouhat (máslo a trochu sádla)
• 25 dkg mouka hladká

Zpracujeme v těsto. Těsto rozválíme a rádílkem (nožem) rozřízneme na tverečky ve velikosti asi 6 x 6 cm. Do rožku čtverečka dáme džem a překryjeme protějším rožkem těsta, tím nám vzniknou trojúhelníčky. Kraje prstama řádně přimáčkneme a pečeme. Po upečení obalujeme ve vanilkovém cukru. VÝBORNÁ POCHOUTKA PRO MALÉ DĚTI.

LINECKÉ TĚSTO

Ingredience:

• 20 dkg mouky hladké
• 14 dkg másla
• 6 dlg cukru moučka

Šlehačková bábovka

• 250 g cukru ( i míň)
• 250 g hladké mouky
• 4 vejce
• 1 šlehačka (250 ml)
• 1 pr. do pečiva
• kakao

Vyšleháme cukr, celá vejce a šlehačku, pak přidáme mouku a prášek do peč.

Promícháme, půlku těsta nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, druhou půlku těsta obarvíme kakaem.

Kakaové těsto nalijeme na světlou část a pečeme v hodně rozehřáté troubě, po chvíli zeslabíme na 180 st. C a dopékáme zvolna.