Okhelp.cz

Recepty, články, nápady, programování. Dříve dum-zahrada, finance, internet a know-how.okhelp.cz Pro lepší výsledky hledání používejte i diakritiku.

LISTOVÉ TĚSTO


LISTOVÉ TĚSTO

Vodánek:
  • 1/4 kg mouky hladké
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce octu
  • špetka soli
  • vlažná voda podle potřeby (jako na nudlové těsto)

Vypracujeme těsto 1/2 hodiny ručně. ( co nejméně mouky na vále) Dáme na talíř, přikryjeme vlhkou utěrkou a dáme do lednice.

Tukové těsto:
  • 1/8 másla
  • 1/8 kg smetolu
  • 12 dkg hladké mouky (lepší)

Vychládlý tuk nastrouháme na struhadle a vypracujeme s moukou v těsto a necháme chvíli v lednici.

Do těsta vodánku vložíme tukové těsto, zabalíme, rozválíme a opět zabalíme . Rozvalování a balení opakujeme celkem 3x po hodinových intervalech. V přestávkách těsto uchváváme v lednici.


32LW NO topic_id



Další témata ....(Topics)


26

Ovesné sušenky | ovesne-susenky


Potřebujeme:
  • 10 dkg hladké mouky
  • 8 dkg nemletých ovesných vloček
  • 8 dkg másla (může být i hera)
  • 8 dkg mletých vlašských ořechů
  • 8 dkg cukr krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 vejce

Všechny přísady smícháme a uhněteme z nich těsto. Tvarujeme malé placičky o průměru asi 2 cm a klademe na pečící papír. Je nutno pracovat ručně, protože těsto nelze válet ani vykrajovat. Pečeme na 170 st. C asi 10 minut, dokud nezrůžoví.
12

Kefírová buchta | kefirova-buchta


KEFÍROVÁ BUCHTA

  • 3 sklenice cukru
  • 1/2 sklenice oleje
  • 1 vajíčko
  • 3 sklenice polohrubé mouky
  • 1 kávová lžička sody
  • 3 sklenice kefíru (podmáslí)
  • kakao
  • ořechy, rozinky

Vyšleháme vajíčko s cukrem a olejem do pěny, přidáváme mouku smíchanou se sodou, pak kefír a nakonec kakao (asi polévková lžíce - podle kvality kakaa). Pro zlepšení můžeme přidat sekané ořechy nebo rozinky.

5

Jablková buchta rychle | jablkova-buchta-rychle


Rychlá jablková buchta - moučník

Potřebujeme:
  • 35 dkg strouhaných jablek
  • 35 dkg polohrubé mouky
  • 35 dlg cukru moučka (krystal)
  • 4 vejce
  • 1 pr. do peč.
  • 1 sklenice oleje
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička skořice (oříšky,rozinky, čokoláda .....)

Vše smícháme dohromady a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Buchta je vláčná (neobesychá) a velmi chutná. Buchtu můžeme polít čokoládovou polevou.

24

Ořechová bábovka | orechova-babovka


Ořechová bábovka
  • 3 - 4 žloutka
  • 12 dkg cukru
  • 12 dkg másla
  • 8 dkg mletých ořechů
  • 25 dkg polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • trochu mléka
  • z bílků sníh

Žloutka, cukr a máslo utřeme do pěny, přidáme ostatní přísady a nakonec z bílků sníh. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy.
6

Hraběnčín koláč | hrabencin-kolac


HRABĚNČIN KOLÁČ - moučník nejen pro hrabata.

Ingredience:
  • 400 g mouky polohrubé
  • 4 vejce
  • 250 g másla (tuku)
  • 2 vanil cukry
  • 5 - 6 jablek
  • 70 g strouhaných ořechů
  • 100 g cukr moučka
  • 0,5 pr. do pečiva

Smícháme ( nejlépe ručně na vále) máslo se žloutky a cukrem, přidáme mouku s pr. do pečiva a vypracujeme těsto. 1/2 těsta oddělíme, druhou polovinu rozválíme na plech. Na těsto klademe strouhaná jablka a ořechy, potom tuhý sníh z bílků. Nakonec první polovina těsta nastrouháme nahoru a dáme péct.



Datum: / 10.11.2010 - 17:2
Počet článků v kategorii: 32
Url:listove-testo
Share
Share
Tweet