Linecké těsto

TŘÍBAREVNÝ TVAROHOVÝ PIŠKOT

1. kakaové těsto: (dáme na dno vymazaného a vysypaného plecha)

• 1 vejce
• 10 dkg cukru krystal
• 15 dkg rozpuštěného tuku
• 30 dkg polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa
• 1/2 pr. do pečiva
• trochu mléka - aby těsto nebylo husté

2. nádivka:

• 3 kostky měkkého tvarohu
• 1 vejce
• rozinky
• cukr dle chuti

3. piškotové těsto: ( dáme na tvarohovou vrtsvu)

• 20 dkg cukr krystal
• 3 žloutka
• 1/2 sklenice oleje
• 20 dkg polohrubé mouky
• 1/2 pr. do pečiva
• ze 3 bílků a 5 lžíc vody sníh

Pečeme půl hodiny.

Šlehačková bábovka

• 250 g cukru ( i míň)
• 250 g hladké mouky
• 4 vejce
• 1 šlehačka (250 ml)
• 1 pr. do pečiva
• kakao

Vyšleháme cukr, celá vejce a šlehačku, pak přidáme mouku a prášek do peč.

Promícháme, půlku těsta nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, druhou půlku těsta obarvíme kakaem.

Kakaové těsto nalijeme na světlou část a pečeme v hodně rozehřáté troubě, po chvíli zeslabíme na 180 st. C a dopékáme zvolna.

PÉŘOVÁ BUCHTA

Těsto:

• 200 g mouka hladká
• 200 g cukr moučka
• 1 pr. do peč.
• 100 ml oleje
• 4 celá vejce
• Puding z 1 l mléka a 2 vanilk. pudingy
• 2 zakysané smetany
• na posypání skořicový cukr

Příprava:
Suroviny na těsto všechny utřeme a nalijeme na vymaštěný a vysypaný plech. Ikdyž se těsta zdá málo,surovin je na velký plech. Uvařený puding nalijeme na syrové těsto. Rozehřejeme troubu na 250 st. C, plech dáme do trouby a teplotu stáhneme na 200 st. C. Pečeme 15 minut. Na horkou buchtu rozetřeme zakysanou smetanu a posypeme skoř. cukrem. DOBROU CHUŤ !!!

Perníčky s medem - recept

Ingredience:

• 40 dkg hladké mouky
• 3 lžíce medu
• 16 dkg mletého cukru
• 6 dkg tuku (hera, visa, smetol)
• 2 vejce
• 1 kávová lžička koření ( mletá skořice, hřebíček, anýz)
• 1 kávová lžička sody ROVNÁ NE VRCHOVATÁ
• kakao na obarvení

Postup:
Na desku dáme mouku se sodou a kořením. V hrníčku rozšleháme vejce, cukr, tekutý med a změklý tuk. Vléváme pomalu do mouky a zpracováváme pomalu nožem a potom rukou v hladké těsto. Uděláme bochánek a necháme 1 hodinu odpočinout přikrytý igelitem. Potom vyválíme na tloušťku 0,5 cm a vykrájíme tvary, které klademe na plech a potíráme rozšlehaným vejcem.

BÍLKOVÁ POLEVA

1 bílek
13 – 15 dkg jemně prosetého cukru

Vymíchat na nestékající polevu. Přidáme trochu citronové šťávy.

Date: 14.11.2011 - 07:39

MAROKÁNKY

• 1/4 l mléka
• 2 dkg másla
• 8 dkg cukru
• 3 dkg mouky hladké
• 10 dkg kandované pomerančové kůry
• 5 dkg dýně
• 10 dkg mandlí nebo ořechů popřípadě sušené nebo kandované třešně dle chuti

V mléce rozkvedláme mouku, přidáme máslo, cukr a povaříme ve vodní lázni. Do vychladlého přidáme ostatní ingredience. Lžičkou tvoříme placičky na vymaštěný a vysypaný plech (nebo na pečící papír) daleko od sebe.

Pečeme je do světlehněda a ještě teplé je sundáváme z plechu vychladnout. Potíráme čokoládovou polevou.