Brambory s pomazánkovým máslem

Bramborový salát horský starohuťský velmi zdravý dietní recept

Ingredience:

• 1 kg brambor vařených v slupce
• nakládaný hrášek
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 celer
• sladká paprika v prášku
• lžíce stolního oleje
• sůl
• 1 velkou cibuli sirovou
• nakládané okurky

Postup:
Zeleninu nakrájíme na kostičky a dáme povařit. Oloupeme uvařené brambory a nakrájíme na kolečka. Polijeme vařenou zeleninou. Nakrájíme na kostečky 2 okurky, či dle chuti a přidáme do salátu. Nakrájíme na drobné kousky cibuli a přidáme do salátu. Přidáme hrášek. Posypeme sladkou paprikou. Přidáme sůl a olej dle chuti. Opatrně promícháme ať ze salátu není kaše.

Bramborový salát s majonézou recept

Ingredience:

• 2 kg brambor
• 1-2 ks cibule
• 1 ks celer
• 2 ks mrkve
• 2 ks petržele
• hrášek (může být i nakládaný, ale ten pak nemusíme vařit)
• sůl
• ocet

Postup:

• Uvaříme brambory očištěné a ve slupce.
• Uvaříme na kostky nakrájenou zeleninu (bez cibule, ta se dává syrová)a v mícháme opatrně do oloupaných a na kolečka nakrájených brambor.
• Vmícháme na kostečky nakrájenou cibuli.
• Osolíme a přidáme lžíci octa a oleje pokud nebudeme dávat majonézu.
• Vmícháme majonézu nyní, nebo si každý stolovník přidá sám, kolik bude chtít.

Erteple s kyškú - recept ze Slovácka

Složení pro jednu osobu:

• 1/2 kg brambor
• 1/2 litru kyšky
• 5 dkg okurku salátovky
• sůl
• kmín
• pepř

Postup:
Oškrábané brambory uvaříme se solí a kmínem a scedíme. Okurek nastrouháme, posolíme, přidáme pepř a rozmícháme v kyšce. Brambory nandáme na talíře, omastíme vepřovým sádlem, či máslem, jak je komu libo. Přidáme snítku petrželky pokud máme na ozdobení. Kyšku nalijeme do hrníčků a pustíme se do levné, lehké a velmi chutné večeře.

Bramborák trochu jinak

Složení:

• brambory
• majoránka
• sýr (eidam, niva)

Postup:

Na pánvičce rozehřejeme olej a vložíme na hrubém struhadle nastrouhané brambory. Posypeme majoránkou. Necháme cca 3-4 minuty smažit, po té obrátíme a posypeme opět majoránkou a sýrem (pokud dáme nivu, po obrácení nesolíme, u eidamu solíme). Opět pečeme 3 - 4 minuty, než se sýr roztaví a brambory změknou. Podáváme se zeleninovou přílohou. Je to mňamka a hlavně rychlovka na super večeři.

BRAMBOROVÉ CHLEBÁNKY

Složení:

• 4 - 5 vařených brambor - nejlépe z předešlého dne
• 600 g hladké mouky
• 1 kostka droždí
• trocha soli
• asi 200 ml vody

Postup:
Do mísy nastrouháme vařené brambory, přidáme mouku, sůl, vodu, kvásek a vypracujeme v těsto. Necháme odpočinout na teplém místě. Těsto překlopíme na pomoučněný vál a tvoříme malé bochánky asi o velikosti dlaně. Před pečením bochánky potíráme vodou nebo vodou s mlékem a pečeme na pečícím papíře. Pečeme při teplotě 190 st. C asi 15 minut do zezlátnutí. Bochánky lze jíst se salámem, sýrem, čínským zelím apod.. Jsou výborné.