Brambory s kyškou

Bramborák trochu jinak

Složení:

• brambory
• majoránka
• sýr (eidam, niva)

Postup:

Na pánvičce rozehřejeme olej a vložíme na hrubém struhadle nastrouhané brambory. Posypeme majoránkou. Necháme cca 3-4 minuty smažit, po té obrátíme a posypeme opět majoránkou a sýrem (pokud dáme nivu, po obrácení nesolíme, u eidamu solíme). Opět pečeme 3 - 4 minuty, než se sýr roztaví a brambory změknou. Podáváme se zeleninovou přílohou. Je to mňamka a hlavně rychlovka na super večeři.

BRAMBOROVÝ NÁKYP SE SÝREM A MASEM

Složení:

• 0,5 kg vařených brambory
• 1 cibule
• 0,5 kg mletého masa
• 1 lžička rajčatového protlaku
• 4 vejce
• strouhanka
• 200 ml smetany ke šlehání
• 0,3 kg rajčat
• 0,1 kg sýr cihla
• hořčice
• sůl, pepř
• olej
• muškátový oříšek
  
  Postup:
  Mleté maso smícháme s cibulí, rajčatovým protlakem, hořčicí, vejcem, strouhankou, solí a pepřem. Ze směsi tvarujeme kuličky a asi 5 minut je opékáme v horkém oleji. Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Smetanu rozmícháme se smetanou, 3 vejci, okořeníme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Zapékací formu vymažeme tukem a do ní klademe střídavě brambory, rajčata a masové kuličky, Vše přelijeme vaječnou smetanou. Formu přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě při teplotě 175 st.. C ( elektr. trouba 200 st. C) asi půl hodiny. Potom z formy sundáme alobal, nákyp posypeme strouhaným sýrem a zapékáme dalších 10 minut. Hotový nákyp můžeme posypat pažitkou.

Dobrá bramborová večeře:

Ingredience:

• 6 větších brambor
• 20 dkg salámu
• 4 vejce
• 20 dkg sýra nivy (sýr cihla)
• 1 cibule

Brambory ve slupce lehce povaříme, po vychladnutí je rozkrojíme na půl. Každou polovinu vydlabeme a plníme připravenou směsí.

Směs:
Z cibulky a vajec uvaříme vaječinu, přidáme sůl a pepř. Vychladnutou vaječinu smícháme s vydlabanou bramorovou hmotou, přidáme nastrouhaný salám a sýr. Smíchanou směsí plníme vydlabané brambory a zapečeme v troubě. Do směsi můžeme dle chuti přidat své vlastní nápady ( podušené hříbky, slaninu, zeleninu...) Před dopečením posypeme bramborové půlky trochou sýra. Brambory podáváme se zeleninovou oblohou.

Anglické brambory recept

Ingredience:

• 3/4 kg brambor
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 250 g anglické slaniny
• 4 lžíce oleje
• sůl
• pepř
• 4 vejce
• petrželka

Postup:

• Brambory, papriku i cibuli nakrájíme plátky.
• Anglickou slaninu nakrájíme na kostky 5 x 5 mm a dáme na pánev opustit.
• Pak ji z pánve vyjmeme a dáme stranou.
• Ve slaninovém výpeku zahřejeme 2 lžíce oleje.
• V pánvi opékáme plátky brambor za stálého obracení zhruba 15 minut až dozlatova, jako hranolky.
• Pak přidáme cibuli, papriku i anglickou slaninu, trochu nasekané petrželky zakryjeme a přibližně 5 minut spolu s bramborami podusíme.
• Dochutíme, osolíme, opepříme.
• K bramborům jsou vhodná například volská oka.

Bramborový salát horský starohuťský velmi zdravý dietní recept

Ingredience:

• 1 kg brambor vařených v slupce
• nakládaný hrášek
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 celer
• sladká paprika v prášku
• lžíce stolního oleje
• sůl
• 1 velkou cibuli sirovou
• nakládané okurky

Postup:
Zeleninu nakrájíme na kostičky a dáme povařit. Oloupeme uvařené brambory a nakrájíme na kolečka. Polijeme vařenou zeleninou. Nakrájíme na kostečky 2 okurky, či dle chuti a přidáme do salátu. Nakrájíme na drobné kousky cibuli a přidáme do salátu. Přidáme hrášek. Posypeme sladkou paprikou. Přidáme sůl a olej dle chuti. Opatrně promícháme ať ze salátu není kaše.