Bramborový salát starohuťský

Dobrá bramborová večeře:

Ingredience:

• 6 větších brambor
• 20 dkg salámu
• 4 vejce
• 20 dkg sýra nivy (sýr cihla)
• 1 cibule

Brambory ve slupce lehce povaříme, po vychladnutí je rozkrojíme na půl. Každou polovinu vydlabeme a plníme připravenou směsí.

Směs:
Z cibulky a vajec uvaříme vaječinu, přidáme sůl a pepř. Vychladnutou vaječinu smícháme s vydlabanou bramorovou hmotou, přidáme nastrouhaný salám a sýr. Smíchanou směsí plníme vydlabané brambory a zapečeme v troubě. Do směsi můžeme dle chuti přidat své vlastní nápady ( podušené hříbky, slaninu, zeleninu...) Před dopečením posypeme bramborové půlky trochou sýra. Brambory podáváme se zeleninovou oblohou.

BRAMBOROVÉ CHLEBÁNKY

Složení:

• 4 - 5 vařených brambor - nejlépe z předešlého dne
• 600 g hladké mouky
• 1 kostka droždí
• trocha soli
• asi 200 ml vody

Postup:
Do mísy nastrouháme vařené brambory, přidáme mouku, sůl, vodu, kvásek a vypracujeme v těsto. Necháme odpočinout na teplém místě. Těsto překlopíme na pomoučněný vál a tvoříme malé bochánky asi o velikosti dlaně. Před pečením bochánky potíráme vodou nebo vodou s mlékem a pečeme na pečícím papíře. Pečeme při teplotě 190 st. C asi 15 minut do zezlátnutí. Bochánky lze jíst se salámem, sýrem, čínským zelím apod.. Jsou výborné.

Anglické brambory recept

Ingredience:

• 3/4 kg brambor
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 250 g anglické slaniny
• 4 lžíce oleje
• sůl
• pepř
• 4 vejce
• petrželka

Postup:

• Brambory, papriku i cibuli nakrájíme plátky.
• Anglickou slaninu nakrájíme na kostky 5 x 5 mm a dáme na pánev opustit.
• Pak ji z pánve vyjmeme a dáme stranou.
• Ve slaninovém výpeku zahřejeme 2 lžíce oleje.
• V pánvi opékáme plátky brambor za stálého obracení zhruba 15 minut až dozlatova, jako hranolky.
• Pak přidáme cibuli, papriku i anglickou slaninu, trochu nasekané petrželky zakryjeme a přibližně 5 minut spolu s bramborami podusíme.
• Dochutíme, osolíme, opepříme.
• K bramborům jsou vhodná například volská oka.

Brambory s pomazánkovým máslem namísto tatarské omáčky - zdravé recepty

Máte zažívací, či jiné potíže při konzumaci tatarské omáčky?
Zkuste jí nahradit pomazánkovým máslem.
Stačí jen malé množství, aby jídlo bylo více dietní. Jaký druh pomazánkového másla zvolíte, to již záleží na vaši oblibě toho, či onoho výrobku.
Určitě to vyzkoušejte, i když zatím problémy s majonézou nemáte, protože pomazánkové máslo je zdravé.

Bramborový salát s majonézou recept

Ingredience:

• 2 kg brambor
• 1-2 ks cibule
• 1 ks celer
• 2 ks mrkve
• 2 ks petržele
• hrášek (může být i nakládaný, ale ten pak nemusíme vařit)
• sůl
• ocet

Postup:

• Uvaříme brambory očištěné a ve slupce.
• Uvaříme na kostky nakrájenou zeleninu (bez cibule, ta se dává syrová)a v mícháme opatrně do oloupaných a na kolečka nakrájených brambor.
• Vmícháme na kostečky nakrájenou cibuli.
• Osolíme a přidáme lžíci octa a oleje pokud nebudeme dávat majonézu.
• Vmícháme majonézu nyní, nebo si každý stolovník přidá sám, kolik bude chtít.