Bramborová večeře

BRAMBOROVÝ NÁKYP SE SÝREM A MASEM

Složení:

• 0,5 kg vařených brambory
• 1 cibule
• 0,5 kg mletého masa
• 1 lžička rajčatového protlaku
• 4 vejce
• strouhanka
• 200 ml smetany ke šlehání
• 0,3 kg rajčat
• 0,1 kg sýr cihla
• hořčice
• sůl, pepř
• olej
• muškátový oříšek
  
  Postup:
  Mleté maso smícháme s cibulí, rajčatovým protlakem, hořčicí, vejcem, strouhankou, solí a pepřem. Ze směsi tvarujeme kuličky a asi 5 minut je opékáme v horkém oleji. Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Smetanu rozmícháme se smetanou, 3 vejci, okořeníme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Zapékací formu vymažeme tukem a do ní klademe střídavě brambory, rajčata a masové kuličky, Vše přelijeme vaječnou smetanou. Formu přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě při teplotě 175 st.. C ( elektr. trouba 200 st. C) asi půl hodiny. Potom z formy sundáme alobal, nákyp posypeme strouhaným sýrem a zapékáme dalších 10 minut. Hotový nákyp můžeme posypat pažitkou.

Co je to rašlový pytel

Rašlový pytel je pytel síťový, vzdušný,
pro uchování brambor, zeleniny za účelem,
aby se tyto nezapařily a nezačaly hnít.
Date: 31.07.2020 - 14:27

BRAMBOROVÉ TĚSTO

• 70 dkg vařených brambor
• 4 dkg másla
• asi 1 dkg soli
• 2 vejce
• 12 dkg polohrubé mouky

BRAMBOROVÉ CHLEBÁNKY

Složení:

• 4 - 5 vařených brambor - nejlépe z předešlého dne
• 600 g hladké mouky
• 1 kostka droždí
• trocha soli
• asi 200 ml vody

Postup:
Do mísy nastrouháme vařené brambory, přidáme mouku, sůl, vodu, kvásek a vypracujeme v těsto. Necháme odpočinout na teplém místě. Těsto překlopíme na pomoučněný vál a tvoříme malé bochánky asi o velikosti dlaně. Před pečením bochánky potíráme vodou nebo vodou s mlékem a pečeme na pečícím papíře. Pečeme při teplotě 190 st. C asi 15 minut do zezlátnutí. Bochánky lze jíst se salámem, sýrem, čínským zelím apod.. Jsou výborné.

Bramborák trochu jinak

Složení:

• brambory
• majoránka
• sýr (eidam, niva)

Postup:

Na pánvičce rozehřejeme olej a vložíme na hrubém struhadle nastrouhané brambory. Posypeme majoránkou. Necháme cca 3-4 minuty smažit, po té obrátíme a posypeme opět majoránkou a sýrem (pokud dáme nivu, po obrácení nesolíme, u eidamu solíme). Opět pečeme 3 - 4 minuty, než se sýr roztaví a brambory změknou. Podáváme se zeleninovou přílohou. Je to mňamka a hlavně rychlovka na super večeři.