Bramborová večeře

BRAMBOROVÉ CHLEBÁNKY

Složení:

• 4 - 5 vařených brambor - nejlépe z předešlého dne
• 600 g hladké mouky
• 1 kostka droždí
• trocha soli
• asi 200 ml vody

Postup:
Do mísy nastrouháme vařené brambory, přidáme mouku, sůl, vodu, kvásek a vypracujeme v těsto. Necháme odpočinout na teplém místě. Těsto překlopíme na pomoučněný vál a tvoříme malé bochánky asi o velikosti dlaně. Před pečením bochánky potíráme vodou nebo vodou s mlékem a pečeme na pečícím papíře. Pečeme při teplotě 190 st. C asi 15 minut do zezlátnutí. Bochánky lze jíst se salámem, sýrem, čínským zelím apod.. Jsou výborné.

Bramborový salát s majonézou recept

Ingredience:

• 2 kg brambor
• 1-2 ks cibule
• 1 ks celer
• 2 ks mrkve
• 2 ks petržele
• hrášek (může být i nakládaný, ale ten pak nemusíme vařit)
• sůl
• ocet

Postup:

• Uvaříme brambory očištěné a ve slupce.
• Uvaříme na kostky nakrájenou zeleninu (bez cibule, ta se dává syrová)a v mícháme opatrně do oloupaných a na kolečka nakrájených brambor.
• Vmícháme na kostečky nakrájenou cibuli.
• Osolíme a přidáme lžíci octa a oleje pokud nebudeme dávat majonézu.
• Vmícháme majonézu nyní, nebo si každý stolovník přidá sám, kolik bude chtít.

BRAMBOROVÉ TĚSTO

• 70 dkg vařených brambor
• 4 dkg másla
• asi 1 dkg soli
• 2 vejce
• 12 dkg polohrubé mouky

Bramborák trochu jinak

Složení:

• brambory
• majoránka
• sýr (eidam, niva)

Postup:

Na pánvičce rozehřejeme olej a vložíme na hrubém struhadle nastrouhané brambory. Posypeme majoránkou. Necháme cca 3-4 minuty smažit, po té obrátíme a posypeme opět majoránkou a sýrem (pokud dáme nivu, po obrácení nesolíme, u eidamu solíme). Opět pečeme 3 - 4 minuty, než se sýr roztaví a brambory změknou. Podáváme se zeleninovou přílohou. Je to mňamka a hlavně rychlovka na super večeři.

Staročeské zapékané brambory recept

Ingredience:

• 1 kg brambor
• 0,5 kg kysaného zelí
• 0,2 kg slaniny
• 1 cibule
• sůl
• kmín
• mléko
• olej, nebo vepřové sádlo

Postup:

• Oloupané, očištěné brambory uvaříme a pak pomačkáme.
• Přidáme do brambor teplé mléko a uděláme z nich hustší kaši.
• Mírně opečeme slaninu, přidáme k ní cibuli a krátce opražíme.
• Přidáme kysané zelí, kmín a podusíme.
• Do tukem vymaštěné zapékací mísy dáme polovinu bramborové kaše a na ni rozprostřeme dušené zelí.
• Pokryjeme druhou polovinou kaše.
• Pečeme ve středně vyhřáté troubě.
• Ozdobíme osmaženou cibulkou